Mon tout premier riz au lait avec croquant de noisettes !
Voici ma recette : • 1 L de lait entier • 2 cuil. à café de vanille en poudre • 45 g de sucre roux • 100 gr de riz rond • 60 g de crème fraîche épaisse • 50 g de noisettes • 2 jaunes d'oeuf Dans une casserole, mélangez le sucre avec le lait puis ajoutez la vanille en poudre. Mettez à feu doux. Rajoutez le riz et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois. Laissez cuire à feu doux au moins 45 minutes. Mélangez de temps en temps. Une fois que le riz est cuit et l’ensemble crémeux, mais encore un peu liquide mélangez dans un bol la crème fraîche et les jaunes d’œuf puis incorporez-les dans la casserole, mélangez bien le tout pendant 2 min afin que le mélange épaississe un peu puis retirez du feu, rajouter les noisettes que vous aurez concassées, bien mélanger ; gardez une petite poignée pour décorer. Mettre au frigo au moins 4H00 Servez bien frais et dégustez. Bon appétit !
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Aline CeriseL'univers Poétique Archives
Février 2024
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