La recette :
• 40 g de sucre • 5 oeufs • 50 cl de lait • 1 gousse de vanille (ou 1 1/2 cuil. à café rase de poudre de vanille) • 2 pincées de Fleur de sel • 200 g de Farine • 1 sachet de sucre vanillé . Mélangez les ingrédients progressivement : Fouettez le sucre, le sucre vanillé avec les œufs, ajoutez le lait, le sel et les graines extraites de la gousse de vanille ou 1 1/2 cuil. à café rase de poudre de vanille. Versez progressivement la farine dans le mélange liquide en mélangeant pour éviter les grumeaux. Laissez reposer une heure ou davantage ; plus vous laisserez reposer la pâte plus vos crêpes seront moelleuses ! Ensuite faites chauffer votre poêle à feu vif et faites cuire vos crêpes !
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Aline CeriseL'univers Poétique Archives
Février 2024
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